Hermès對於鴕鳥皮只選擇其中最接近屁股位置的一部分，因為這個位置的毛孔是最均勻的，紋路也更清晰。
鴕鳥皮是Hermès珍稀皮裡最輕的皮革，相當耐用又是防水材質。幾年使用後會變得更柔軟仍能保持形狀。